红烧鱼块是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受广大食客喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我们一起学习如何在家制作一道简单而美味的红烧鱼块。

#### 准备材料：

- 新鲜的鱼块（如草鱼、鲈鱼等，约400克）

- 姜片、蒜瓣各适量

- 青葱2根，切段

- 生抽、老抽各适量

- 料酒1大勺

- 白糖1小勺

- 盐适量

- 清水适量

- 植物油适量

#### 制作步骤：

1. **准备鱼块**：首先，将鱼块清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼块表面均匀撒上少许盐，腌制10分钟，使鱼肉更加入味。

2. **炒香调料**：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片、蒜瓣炒出香味。接着，惠变美而美加入青葱段继续翻炒至微黄。

3. **煎鱼块**：将腌好的鱼块逐一放入锅中， 敲一下人才网中小火慢煎至两面金黄。注意不要频繁翻动鱼块，以免破坏鱼皮。

4. **调汁**：在锅中加入适量清水（约半杯），再加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀，浙江三星特种纺织股份有限公司形成红烧汁。根据个人口味调整调味品的量。

5. **炖煮**：将煎好的鱼块轻轻放入锅中，确保鱼块都能被红烧汁覆盖。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，期间可根据需要翻动鱼块，让其均匀吸收汤汁。

6. **收汁**：待汤汁略微浓稠时，根据需要调整盐的量，然后开大火快速收汁，使鱼块表面裹满红烧汁，增加色泽和风味。

7. **装盘**：将红烧鱼块盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

#### 小贴士：

- 在煎鱼块时，可以在锅底刷一层薄油，这样可以避免鱼皮粘锅。

- 调味时，先加糖后加盐，能更好地激发食材的味道。

- 根据个人口味，可以适当调整红烧汁的甜度和咸度。

通过上述简单的步骤浙江三星特种纺织股份有限公司，你就可以在家轻松制作出一道美味的红烧鱼块了。这不仅是一道家常菜，更是一份对家人满满的爱与关怀。快动手尝试一下吧！